DESITJOS NADALENCS 2012

El grup de la Gent Gran Activa de Canovelles us desitja unes Felices Festes de Nadal i un pròsper any nou 2013.

ESCUDELLA CATALANA (4 persones)

AUTORES DE LA RECEPTE: Núria Baixeras i Matilde Lloret.

L´escudella catalana se sol fer per Nadal, és un plat típic a Catalunya, es composa dels següents ingredients:

Carns: 1 brao de xai, 1 tros de vedella, 1 tros de botifarra negra, ossos de pernil a gust, i d'algún de salat, ½ orella de porc, 1 trosset de morro de porc, ossos frescos de carn de porc, trossos de pollastre (bastants trossos de pit de pollastre per donar-li més gust) i la carn de 2 botifarres per fer la pilota.

Verdures: julivert i all a gust, 100gr de col, 1 porro, 1 trosset d'api, 2 pastanagues, 1 trosset de xirivia i de nap, 1 ceba, 2 patates grosses i 100gr cigrons.

Altres ingredients: pa ratllat i 2 ous crus.

Preparació per a la pasta farcida:

Es posa en un plat la carn de les botifarres crues, els ous crus, julivert i alls, pa ratllat fet a casa (amb pa sec ben trinxat) es fa una massa per a farcir els galets. També pot servir la mateixa pasta per fer “pilota” (generalment de forma allargada) i perquè no es desfaci s'hi ha d'embolicar amb farina perquè quedi massissa. Com a recomanació va molt bé posar la preparació en un plat i fer-li donar voltes amb la farina.

Els galets un cop plens amb la pasta es segellen amb la farina crua i s'hi aplanen, així no se'n surt la pasta.

Preparació final del plat:

Es posa a bullir en una olla gran les carns crues, quan bull fa una bromera, se'n treu, i quan ja està una mica bullida la carn, s'hi afageixen les verdures i s'hi deixen bullint dues hores. Després s'hi afageix la pilota tal com hem descrit.

A última hora es cola el brou dels ingredients que hem ficat a l'olla i s'afageixen els galets al brou perquè es facin. Es serveixen separades les verdures i les carns i s'hi col·loquen en una safata a part.

Aquesta escudella es molt maca servir-la en unes cassoletes de fang o bé en un plat fondo.

Bon Nadal i que aquesta escudella us agradi.

INFUSIÓN PARA INFECCIONES DE GARGANTA

AUTORA: Mª Dolores de Sande



La Flor de la malva sirve para infecciones de gargantas y para la disfonía.


Modo de preparación:


Se hace una infusión. Se calienta el agua, cuando el agua está caliente se retira del fuego y se le pone una cucharada de malva, el zumo de un limón y una cucharada de miel. Se deja reposar unos minutos. La mitad de la infusión se utiliza para hacer gárgaras y la otra mitad se bebe.

Notará como este preparado le ayudará a reducir la infección y recuperará su voz.

JABÓN PARA LA LAVADORA

Autora: Antonia Adames

Ingredientes:

1litro de aceite

1/4 de sosa cáustica

4litros de agua

Preparación:

En un barreño se pone el aceite, se le agrega la sosa cáustica con cuidado porque es peligroso ya que el agua se calienta y puede salpicar. A continuación se vierte el agua poco a poco y se remueve ya que se espesa.

Debe estar 10 días en el barreño y durante esos días se debe de remover un poquito para mezclarlo bien.

Llegados a los10 días se vuelve a agregar 8litros más de agua caliente y se revuelve por última vez. Queda listo para verterlo en los recipientes elegidos.

MANTECADOS DE ACEITE

  

Autora de la receta: Antonia Ruíz

 

 INGREDIENTES:

½ kg de almendra molida

½ kg de azúcar

½ litro de aceite

1½ kg de harina

ralladura de limón a gusto

una cucharadita de canela molida

1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Se pone el aceite a calentar con la cáscara de limón, al mismo tiempo la harina se tuesta en el horno a 150ºC aproximadamente arriba y abajo hasta que quede bien tostada.

A continuación se coloca el aceite en el fuego para calentarlo previamente, luego se retira del fuego y se coloca en una fuente, allí se añade el azúcar, la ralladura del limón a gusto junto a la cucharadita de canela molida. A continuación se coloca la almendra molida y se mezcla todo a la vez.

A la mezcla se le añade la harina caliente hasta que quede bien amasada. Se extiende la masa en el mármol y se forman los mantecados (pueden ser hechos con la forma de una copa o de algún molde específico).

Posteriormente se colocan los mantecados en la bandeja del horno con un papel de horno para que no se peguen.

A continuación se bate un huevo y con una brocha se pintan por encima y se esparce el azúcar a gusto para que se dore.

Por último se coloca la bandeja en el horno sobre unos 10 minutos aproximadamente a 170ºC.

 ¡Están riquísimos! A disfrutar...

TIEMPO DE SIEMBRA EN EL INVIERNO

AUTORS: SALVADOR MASACHS, JOSÉ MACIZO CANDELA I JOAN BONET

En otoño caída de las hojas porque la sabia se para, momento que se aprovecha para la poda.

Hay un dicho que dice que el podar en menguante produce más fruto, se dice también que

el cerezo se poda cuando se recogen las cerezas, de esta forma el árbol no se engoma.

 
 Los productos que se suelen sembrar en otoño-invierno son los ajos en menguante, si siembran en creciente el ajo se sale de la tierra.

La recogida se recomienda en menguante porque su tiempo de duración es más larga.

En el mes de Febrero ya se puede empezar a plantar las patatas, cebollas, lechugas y demás

hortalizas.

MIGUEL HERNÁNDEZ

AUTOR DE LA SELECCIÓ: DIEGO ORTEGA

Cada vez mas ausente,

como si un tren lejano

te arrastrara mas lejos.

Alrededor de tu piel

ato y desato la mía,

un mediodía de miel

resumas; un mediodía.

No hay muertos. Todo vive: todo late y avanza,

todo es un soplo estático de actividad moviente,

piel inferior del hombre, su traje no ha expirado.

Pero la tela negra, distante, va conmigo

sombra con sombra, contra la sombra hasta que ruede

a la desnuda vida creciente de la nada.

Acumular la piedra y el niño para nada,

para vivir sin alas y oscuramente un día,

pirámide de sal temible y limitada,

sin fuego ni frescura. No, vuelve, vida mía.

La noche viene corriendo

el azul cielo enlutando:

el río sigue pasando

y la pastora gimiendo.

¡Oh, que proeza la de no guardarme,

oh bella de antemano,

tu corazón, la yema de tu sangre

que fue, a lo sumo, malo!

Tu beso que era ayer patrón, medida,

modelo de la rosa,

lo derrocó mi enamorada ira;

dispénseme tu boca.

Su miedo luminoso a la torera

salta, y por paladiones en anillo

solicita refugios de madera.

AFICIONATS A LA FOTOGRAFIA

Una de les nostres passions a la nostra vida és fer fotos: captar moments únics i especials. Per això, vam pensar que seria bonic compartir-les amb vosaltres, fent-vos partícip d’aquelles que traient durant algunes de les nostres sessions fotogràfiques… Les imatges que hi pengem formen part de la sessió “Natura i tardor” d’alguns dels participants del grup de fotografia de la Gent Gran Activa de Canovelles.


 AUTOR DE LES IMATGES: ANTONIO RODRÍGUEZ

 

AUTOR DE LES SEGÜENTS IMATGES: DIEGO ORTEGA

Pròximament començarem a publicar al bloc!